Bila tengok kawan-kawan bangsa Cina kita sambut Tahun Baru Cina, teringin nak ikut serta. Macam seronok betul masa gaul-gaul Yee Sang tu.
Mama Siti kongsikan satu resipi Yee Sang yang segar dan sedap khas buat Mama yang mungkin nak cuba sediakannya buat kali pertama.
Ayuh, kita lihat cara-caranya satu persatu.
Resipi Yee Sang
Resipi oleh: Seismik Makan
Bahan-bahan Yee Sang
- Kulit ladu (Dumpling)
- Ubi taro
- Pewarna merah
- Pewarna hijau
- Kubis ungu
- Lada benggala
- Daun salad
- Timun Jepun
- Lobak merah
- Sengkuang
- Limau bali (Pomelo)
- Salmon salai (Smocked)
- Daun ketumbar
- Jeruk halia
Bahan-bahan Sos
- Sos plam
- Minyak bijan
- Air
Bahan-Bahan Topping
- Biji-bijian
- Serbuk five spice
- Kacang tanah (Bakar)
- Limau
Cara-cara Buat Yee Sang
#1 Potong kulit ladu kepada 1cm lebar. Selepas itu, goreng kulit ladu dalam minyak panas.
#2 hiris ubi taro dan masukkan pewarna merah dan hijau. Kemudian, gaul ubi taro sehingga warnanya rata. Kita akan goreng ubi yang telah diwarnakan selama 2 hingga 4 minit.
#3 Sediakan satu mangkuk, masukkan sos plam, minyak bijan dan air dan gaul hingga sebati.
#4 Langkah seterusnya, susunkan semua bahan-bahan Yee Sang di atas piring besar.
#5 Setelah itu, taburkan kacang tanah, serbuk five spice dan bijian.
#6 Akhir sekali, perah limau dan tuangkan sos plam ke atas Yee Sang itu.
#7 Hidangan tahun baru Cina kita dah siap untuk dinikmati!
Tips Menikmati Resipi Yee Sang
- Dalam petua orang Cina, semakin tinggi Yee Sang diangkat dan digaul, maka semakin banyak kemakmuran yang akan diperoleh pada tahun tersebut.
Itulah istimewanya jadi rakyat Malaysia. Tak kira apa bangsa pun boleh nikmati hidangan kaum lain.
Yee Sang ini hanya menggunakan bahan-bahan halal dan sayuran. Jadi Mama tak perlu bimbang tentang status kehalalannya.
Lihat pelbagai resipi enak yang lain di SINI!