Resipi cekodok pisang mak-mak zaman dulu memang tidak pernah lapuk dek zaman. Dari dapur mak-mak kita hinggalah ke meja hidangan hari ini, tetap menjadi kegemaran ramai.
Dengan rasa lemak manis pisang dan tekstur yang rangup di luar tetapi lembut di dalam, cekodok pisang sememangnya mengingatkan kita kepada kenangan manis di kampung.
Tambahan pula, bahan-bahannya mudah didapati, menjadikannya pilihan ideal untuk minum petang atau hidangan ringan ketika berkumpul.
Walaupun resipinya ringkas, hasilnya tetap padu dan mampu memikat selera seisi keluarga. Jom kita cuba resipi cekodok pisang klasik ini untuk hidangan petang yang penuh kenangan!
Resipi Cekodok Pisang
Bahan-Bahan:
- 650g atau 2 ½ cwn pisang
- 1 cawan + 2-3 sb tepung gandum
- 3 sudu besar gula (ikut citarasa)
- ¼ sudu kecil garam
- 1 sb gula melaka (pilihan)
- Minyak masak secukupnya untuk menggoreng
Cara-Cara Penyediaan:
- Kupas dan masukkan pisang ke dalam mangkuk besar. Tambahkan garam, kemudian lenyekkan hingga halus.
- Setelah pisang halus, masukkan gula putih dan kacau hingga sebati. Kalau Mama menggunakan gula melaka, masukkan sekali dan kacau rata.
- Tambahkan tepung gandum sedikit demi sedikit sambil kacau hingga adunan menjadi pekat dengan tekstur yang sesuai.
- Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana.
- Cedok adunan menggunakan tangan dan jatuhkan ke dalam minyak panas.
- Kacau kerap supaya cekodok masak sekata sehingga berwarna keemasan dan rangup.
- Angkat dan toskan minyak menggunakan tisu dapur.
Nota:
- Kalau cekodok Mama keras, boleh tambahkan sebiji atau dua biji pisang.
- Biarkan selama setengah jam,suhu bilik atau rehat dalam 3 hingga 4 jam dalam peti sejuk.
Resipi: Che Nom
Mudah bukan? Tengok gambar je pun terliur dibuatnya! Sampai teringatlah kenangan zaman kita kecil dahulu. Tak mak, opah yang akan sediakan cekodok pisang ini.
Cekodok pisang ni memang terbaik untuk buat minuman petang-petang bersama keluarga Mama! Dengan resipi cekodok mudah dan bahan yang ada di rumah, sangat memudahkan Mama untuk membuatnya.
Selamat mencuba Mama!
Jom cuba resipi ikan belado untuk hidangan tengah hari keluarga Mama. Klik di SINI.