“Okay Mama Siti. Apa lagi yang wajib diberi perhatian selain pemilihan daging untuk resepi kali ini? “
Jawapannya mudah. Cara potongan sayur. Ya, potongan sayur sangat memainkan peranan dalam menu masakan kita kali ini.
Sayur-sayuran daging black pepper perlu dipotong petak-petak. Manakala sayur yang menyerlahkan lagi seri masakan ini ialah lada benggala atau capsicum.
Di bawah ini Mama Siti kongsikan langkah-langkah memasak daging black pepper sebagai panduan.
Resepi Daging Black Pepper
Resepi oleh: Yuera Mansor
Bahan-Bahan
- Daging lembu
- Bawang putih
- Lada benggala
- Bawang holland
- Daun bawang
- Sos lada hitam (Black pepper)
- Sos tiram
- Kicap lemak manis
Cara-Cara
#1 Hiris daging lembu kecil-kecil dan rebus beberapa minit supaya tidak liat ketika dimakan nanti.
#2 Tumbuk bawang putih dan potong lada benggala dan bawang holland petak-petak. Tidak dilupakan supaya potong daun bawang panjang-panjang.
#3 Panaskan minyak dan tumis bawang putih sehingga garing. Selepas itu, masukkan daging lembu yang telah direbus.
#4 Apabila daging mulai kering, tuangkan sos lada hitam, sos tiram dan kicap lemak manis. Tambahkan air jika Mama gemar lauk yang berkuah.
#5 Gaulkan kesemuanya agar sebati rasa dan aromanya. Kemudian terus masukkan lada benggala dan bawang holland.
#6 Teruskan kacaukan semua bahan masakan dalam kuali hingga lada benggala menjadi layu.
#7 Tutup api dan taburkan potongan daun bawang dan gaulkan sekali lagi. Sekarang menu daging black pepper kita dah sedia untuk dihidangkan.
Tips Menyediakan Resepi Daging Black Pepper
- Daging yang paling cepat empuk dan tidak liat ialah bahagian batang pinang. Mama tidak perlu merebusnya terlebih dahulu kerana daging batang pinang sememangnya lebih cepat masak.
- Sebenarnya rasa lada hitam akan lebih terasa apabila Mama menggunakan serbuk lada hitam dalam masakan.
Cara potongan sayurlah yang membezakan menu daging black pepper dengan resepi-resepi yang lain. Pastikan ada sekurang-kurangnya satu jenis lada benggala, Mama Siti cadangkan yang berwarna kuning.
Semoga Mama lebih bersemangat untuk mencuba resepi daging black pepper yang paling cepat dan sedap ini ya.
Jom cuba pelbagai resepi menarik yang lain seperti yang dikongsikan di SINI.
